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专家呼吁理性看待食品添加剂 不要迷信“零添加”

2019-10-16 00:52 来源:中新网

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百度   第十三,建立新制度。

姜晓航

2019-10-1608:08  来源:人民网-科普中国
 

不少喜欢佩戴银饰的人发现,随着时间的流逝,外表光亮的银饰会慢慢发黑。然而,民间流传着这样一种说法,“古代用银器试毒,银器能够检验毒性”,因此,很多人便认为,佩戴的银饰发黑就说明体内有毒。事实真的是这样吗?

银的化学性质比较稳定,其本身是一种不活泼金属,在常温下不会析出,也很少与人体分泌物发生化学反应,可以起到一定的杀菌、消毒作用。尽管银的抗腐蚀能力比较强,但空气中的硫、硝酸和氧化物都对其有一种腐蚀作用。尤其是银可与硫化物发生反应,银饰佩带时间长了,其表面可能就会形成一层硫化银。因为硫化银是灰黑色的,所以随着时间的流逝和反应的加剧,白银表面会逐渐由光亮变乌,失去光泽。

生活中硫元素无处不在,空气里、汗液里、煤气中,甚至有些食物里,都含有硫。比如鸡蛋以及鸡蛋制品中,硫元素含量就非常高。如果银饰与物品释放的硫化物长期接触,一段时期后就会发黑,给人以“吸出”人体湿毒的假象。但实际上,这是一种氧化还原反应,是一种正常的自然现象。

此外,银还会与空气中的氧发生化学反应,生成物为黑色的氧化银。但是在日常生活中,这种化学反应的速度非常缓慢。我们佩戴银饰的时间越长,其光泽度就会受到相应的影响。经过清洗和保养后,银饰就又可以变得光亮如新了。

“银针验毒”的原理又是什么呢?古代的毒药砒霜,主要成分是三硫化二砷,由于提炼技术的落后,砒霜纯度很低,其中掺杂着少量的硫杂质。这些硫元素遇到银会经过反应生成硫化银,所以银针马上会变黑。

那么,银饰变黑后要如何清洁呢?一般而言,我们可以从银器店里购买专门的工具——擦银布。擦银布里加入了抛光粉和取物成分,经过擦拭可使银饰“褪色”;家用牙膏也具备清洁功效,牙膏中细微的研磨颗粒可以祛除部分硫化银残留。但需要注意的是,清洁剂都具有腐蚀性,不能频繁使用;此外,不戴时要将饰品收到密封袋里,防止与空气接触氧化变黑。

本文由北京印刷学院化学及印刷材料系副教授齐晓堃进行科学性把关。 

 
(责编:魏思敏、王燕华)
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